武忠伟，副教授，硕士生导师，主要从事微生物源功能多糖的发酵优化、结构解析、活性鉴定及应用技术研究。先后主持河南省科技攻关项目3项、新乡市科技攻关项目1项；主持通过河南省科技成果鉴定2项，获河南教育厅科技成果二等奖1项；在《Biomass & Bioenergy》、《Carbohydrate Polymers》、《中国食品学报》、《食品科学》、《食品工业科技》等国内外重要期刊上发表研究论文20篇，参编著作3部，授权国家发明专利4项。获河南省青年骨干教师、河南省优秀科技特派员等荣誉称号。