张明霞，教授，博士,硕士生导师，承担《酒类工艺学》、《发酵工程》等课程的教学工作。主持国家自然科学基金、河南省高校科技创新团队支持计划、河南省重点科技攻关等项目7项。发表论文40余篇，其中SCI收录15篇，出版专著1部，参编教材4部，授权发明专利1项。河南省高校科技创新团队带头人，河南省青年骨干教师，中国食品科学技术会传统酿造分会理事。